5 Минут
Нерка, запечённая с можжевельником

← Назад

Блюда из рыбы

Нерка, запечённая с можжевельником

Нерка запекается с можжевельником, лимоном и укропом, сохраняя яркий вкус и плотную сочную текстуру красной рыбы.

  • Время 50 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Раздавленные ягоды можжевельника отдают хвойный аромат маслу, но не остаются на готовом филе. Лимон используется умеренно, чтобы подчеркнуть природную насыщенность нерки.

Ингредиенты

  • 800 г Филе нерки
  • 8 ягод Можжевельник
  • 1 шт. Лимон
  • 25 г Укроп
  • 25 мл Масло оливковое
  • 1 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Перец чёрный молотый

Способ приготовления

  1. Ягоды можжевельника слегка раздавите плоской стороной ножа и смешайте с маслом.

  2. Филе нерки разделите на порции, обсушите, посолите и поперчите.

  3. Смажьте рыбу можжевеловым маслом, добавьте лимонную цедру и оставьте на 15 минут.

  4. Запекайте кожей вниз 16–18 минут при 195 °C.

  5. Удалите ягоды, сбрызните филе лимонным соком и посыпьте свежим укропом.

Советы

  • Для запекания выбирайте филе нерки с плотной яркой мякотью и неповреждённой кожей.
  • Сушёные ягоды можжевельника должны пахнуть смолой; тусклые ягоды без аромата лучше заменить.

Ещё из коллекции

← Назад