5 Минут
Лагман с говядиной и домашней лапшой

← Назад

Первые блюда

Лагман с говядиной и домашней лапшой

Сытный лагман с говядиной, упругой домашней лапшой, овощной подливой и восточными специями.

  • Время 120 мин
  • Порции 6
  • Сложность hard

Сытный лагман с говядиной, упругой домашней лапшой, овощной подливой и восточными специями. В рецепте подробно разобраны подготовка продуктов, последовательность приготовления и подача, а калорийность рассчитана на 100 г готового блюда.

Ингредиенты

  • 550 г Говядина
  • 500 г Домашняя лапша
  • 180 г Сладкий перец
  • 150 г Редька
  • 350 г Помидоры
  • 180 г Репчатый лук
  • 15 г Чеснок
  • 5 г Зира
  • 900 мл Вода
  • 30 мл Растительное масло

Способ приготовления

  1. Нарежьте говядину небольшими кубиками, овощи — одинаковыми брусочками, чеснок мелко порубите.

  2. Сильно разогрейте казан, обжарьте мясо порциями до румяной корочки, затем добавьте лук и зиру.

  3. Вмешайте редьку и перец, через 5 минут добавьте помидоры и чеснок; готовьте до появления густого сока.

  4. Влейте горячую воду, посолите и тушите подливу на слабом огне 45 минут до мягкости мяса.

  5. Отдельно сварите лапшу до упругости, разложите по пиалам и залейте горячей мясной подливой.

Советы

  • Для лагмана выбирайте говяжью лопатку с тонкими прожилками жира — она останется сочной после тушения.
  • Домашнюю лапшу можно заменить качественной пшеничной лапшой без яиц, не переваривая её до мягкости.

Ещё из коллекции

← Назад