5 Минут
Конфитюр из инжира с лимоном

← Назад

Заготовки

Конфитюр из инжира с лимоном

Конфитюр из инжира сохраняет кусочки мягких плодов в густом лимонном сиропе. Он подходит к сырам и тостам.

  • Время 75 мин
  • Порции 20
  • Сложность medium

Инжир готовят недолго, чтобы четвертинки сохранили форму. Лимон добавляет свежую кислоту и уравновешивает сладкий сироп.

Ингредиенты

  • 900 г Инжир свежий
  • 360 г Сахар
  • 1 шт. Лимон
  • 90 мл Вода

Способ приготовления

  1. Вымойте инжир, срежьте плодоножки и разделите каждый плод на четвертинки.

  2. Тонко снимите цедру лимона и выжмите сок, удалив косточки.

  3. Соедините инжир с сахаром и водой в кастрюле, выдержите 20 минут до появления сока.

  4. Доведите до слабого кипения, снимите пену и варите 25 минут, осторожно помешивая.

  5. Добавьте лимонный сок и цедру, уварите ещё 10 минут до лёгкого загустения сиропа.

  6. Остудите конфитюр и переложите в чистую закрывающуюся посуду.

  7. Держите в холодильнике, используя чистую ложку при каждой подаче.

Советы

  • Берите спелый, но не размятый инжир с целой кожицей.
  • Свежий инжир быстро портится, поэтому обработайте его вскоре после покупки.

Ещё из коллекции

← Назад