5 Минут
Конфитюр из айвы с лимоном к десертам

← Назад

Десерты

Конфитюр из айвы с лимоном к десертам

Ароматный айвовый конфитюр с лимоном для подачи к творогу и выпечке.

  • Время 75 мин
  • Порции 10
  • Сложность easy

Айва содержит природный пектин и после мягкого уваривания образует густую массу. Дополнительный загуститель здесь не нужен; конфитюр готовят для хранения в холодильнике.

Ингредиенты

  • 700 г Айва очищенная
  • 400 г Сахар
  • 50 мл Лимонный сок
  • 200 мл Вода

Способ приготовления

  1. Нарежьте 700 г очищенной айвы небольшими кусочками. Подготовьте кастрюлю с толстым дном.

  2. Добавьте воду и варите под крышкой 25–35 минут до полной мягкости, при необходимости доливая понемногу воду.

  3. Измельчите айву блендером до густого пюре.

  4. Вмешайте сахар и лимонный сок. Доведите до слабого кипения.

  5. Уваривайте 15–20 минут, регулярно помешивая. Масса должна медленно стекать с ложки; при охлаждении она станет гуще.

  6. Переложите в небольшие чистые ёмкости, быстро охладите и поставьте в холодильник в течение 2 часов.

Советы

  • Кожицу и сердцевины удаляйте до взвешивания плодов.
  • Храните при 0–4 °C до 7 суток; рецепт предназначен для ближайшей подачи к десертам.

Ещё из коллекции

← Назад