5 Минут
Карп, запечённый с лимоном и травами

← Назад

Блюда из рыбы

Карп, запечённый с лимоном и травами

Целый карп с лимоном, чесноком и петрушкой запекается до мягкой сочной мякоти.

  • Время 65 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Целый карп с лимоном, чесноком и петрушкой запекается до мягкой сочной мякоти. Лук под рыбой защищает её от прилипания к форме. Перед подачей легко проверить готовность по тому, как мясо отделяется от хребта.

Ингредиенты

  • 900 г карп очищенный
  • 1 шт. лимон
  • 20 г петрушка
  • 3 зубчика чеснок
  • 30 мл оливковое масло
  • 150 г репчатый лук

Способ приготовления

  1. У очищенного карпа удалите жабры, промойте рыбу и тщательно обсушите.

  2. Сделайте неглубокие надрезы по бокам и вложите туда тонкие ломтики лимона.

  3. Смешайте рубленую петрушку, чеснок и оливковое масло, натрите рыбу снаружи и внутри.

  4. Разложите кольца лука в форме, сверху положите карпа.

  5. Запекайте около 40 минут при 190 °C до полной готовности, прикрыв фольгой при сильном подрумянивании.

  6. Дайте рыбе постоять 5 минут и подавайте, внимательно удаляя кости.

Советы

  • Свежий карп пахнет чистой водой, а не резким рыбным запахом.

Ещё из коллекции

← Назад