5 Минут
Индейка, запечённая с каштанами и шалфеем

← Назад

Вторые блюда

Индейка, запечённая с каштанами и шалфеем

Индейка запекается с мягкими каштанами, луком и листьями шалфея. Сок из формы превращается в ароматную подливу.

  • Время 75 мин
  • Порции 5
  • Сложность easy

Это горячее блюдо подают на общий праздничный стол без сложного гарнира. Готовые очищенные каштаны прогреваются рядом с мясом и впитывают его соки.

Ингредиенты

  • 850 г Филе бедра индейки
  • 180 г Каштаны очищенные готовые
  • 12 г Шалфей свежий
  • 150 г Лук репчатый
  • 35 г Сливочное масло
  • 15 мл Оливковое масло
  • 120 мл Куриный бульон

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 190 °C. Обсушите индейку и натрите солью и небольшим количеством масла.

  2. Нарежьте лук полукольцами, каштаны пополам. Выложите их в форму с шалфеем и кусочками сливочного масла.

  3. Положите индейку поверх овощей и влейте бульон по краю формы, не смывая приправы с мяса.

  4. Запекайте около 45 минут; при необходимости добавьте немного горячего бульона, чтобы лук не пригорел.

  5. Проверьте готовность индейки термометром в самой толстой части: внутренняя температура должна достичь 74 °C.

  6. Дайте мясу отдохнуть 10 минут и нарежьте. Подавайте с каштанами и соком из формы.

Советы

  • Используйте только пищевые каштаны, уже очищенные от плотной кожуры.
  • Если свежего шалфея нет, возьмите немного сушёного: его аромат сильнее.

Ещё из коллекции

← Назад