5 Минут
Халва арахисовая с мёдом

← Назад

Десерты

Халва арахисовая с мёдом

Арахисовая халва с мёдом получается плотной, рассыпчатой и насыщенно ореховой.

  • Время 135 мин
  • Порции 12
  • Сложность easy

Обжаренная мука поддерживает текстуру арахисовой пасты и помогает сладкой массе держать форму. Мёд соединяет сухие компоненты без длительного приготовления сахарного сиропа. После охлаждения халву нарезают небольшими кусочками.

Ингредиенты

  • 200 г Арахис очищенный несолёный
  • 70 г Пшеничная мука
  • 100 г Мёд
  • 15 мл Растительное масло без запаха

Способ приготовления

  1. Подсушите арахис на сухой сковороде 5–7 минут, помешивая. Остудите и удалите оставшуюся шелуху.

  2. Отдельно прогрейте муку на сухой сковороде на слабом огне до светло-бежевого цвета и орехового запаха. Перемешивайте, чтобы не появились тёмные участки.

  3. Измельчите арахис блендером до густой пасты, периодически снимая массу со стенок. Добавьте масло и ещё раз перемешайте.

  4. Слегка согрейте мёд, чтобы он стал текучим. Соедините с арахисовой пастой и постепенно вмешайте остывшую муку.

  5. Плотно утрамбуйте массу в маленькой форме с пергаментом. Охладите около двух часов, затем нарежьте острым ножом.

Советы

  • Арахис не должен пахнуть прогорклым маслом: такой вкус сохраняется в готовой халве.
  • Подойдёт жидкий мёд с мягким ароматом, который не заглушает орехи.

Ещё из коллекции

← Назад