5 Минут
Говяжье лёгкое с луком и сметаной на сковороде

← Назад

Вторые блюда

Говяжье лёгкое с луком и сметаной на сковороде

Говяжье лёгкое с луком и сметаной получается мягким в густом соусе.

  • Время 135 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Субпродукт сначала отваривают до мягкости, затем режут и тушат с луком и сметаной. Подают с картофелем или крупой.

Ингредиенты

  • 900 г Говяжье лёгкое
  • 250 г Лук
  • 200 г Сметана
  • 7 г Паприка
  • 30 мл Растительное масло
  • 2 шт. Лавровый лист
  • 10 г Соль
  • 1800 мл Вода

Способ приготовления

  1. Тщательно промойте лёгкое, удалите крупные сосуды, разрежьте на большие части и залейте холодной водой.

  2. Доведите до кипения, слейте первую воду, снова залейте чистой и варите с лавровым листом 70–90 минут до мягкости.

  3. Остудите лёгкое в небольшом количестве отвара и нарежьте небольшими полосками.

  4. Обжарьте нарезанный лук на масле до золотистости, добавьте лёгкое и паприку, готовьте 5 минут.

  5. Смешайте сметану со 150 мл отвара, влейте в сковороду, посолите и тушите под крышкой 15 минут.

Советы

  • Свежее лёгкое должно быть равномерного цвета без резкого запаха; сметана средней жирности не делает соус водянистым.

Ещё из коллекции

← Назад