5 Минут
Горячий свекольник с копчёной курицей

← Назад

Первые блюда

Горячий свекольник с копчёной курицей

Горячий свекольник с копчёной курицей получается насыщенным и слегка дымным.

  • Время 60 мин
  • Порции 6
  • Сложность easy

Свёклу отдельно припускают с томатом, чтобы сохранить яркий цвет бульона. Копчёную курицу добавляют в конце, когда картофель уже сварился, поэтому мясо не пересыхает.

Ингредиенты

  • 450 г Свёкла
  • 250 г Копчёная курица без костей
  • 350 г Картофель
  • 120 г Морковь
  • 120 г Репчатый лук
  • 35 г Томатная паста
  • 20 мл Лимонный сок
  • 25 мл Растительное масло
  • 1.8 л Вода
  • 10 г Соль

Способ приготовления

  1. Нарежьте картофель кубиками, залейте водой и поставьте вариться на 15 минут.

  2. Свёклу натрите, лук и морковь нарежьте мелко.

  3. Обжарьте лук с морковью на масле, добавьте свёклу и томатную пасту.

  4. Влейте половник бульона и лимонный сок, тушите овощи 12–15 минут.

  5. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте кусочки копчёной курицы и тихо кипятите 7 минут. Посолите, дайте настояться под крышкой 10 минут и подавайте горячим.

Советы

  • Копчёная курица должна храниться охлаждённой и иметь ровный запах дыма без кислых нот.

Ещё из коллекции

← Назад