5 Минут
Горбуша под морковно-луковой шубой

← Назад

Блюда из рыбы

Горбуша под морковно-луковой шубой

Горбуша запекается под сочным слоем моркови, лука и сметаны, который защищает нежирную рыбу от пересыхания.

  • Время 65 мин
  • Порции 5
  • Сложность easy

Овощи заранее размягчаются на сковороде, поэтому после духовки становятся единым сладковатым слоем. Небольшое количество томатной пасты добавляет цвет и мягкую кислоту.

Ингредиенты

  • 800 г Филе горбуши
  • 350 г Морковь
  • 250 г Лук репчатый
  • 200 г Сметана 20%
  • 40 г Паста томатная
  • 30 мл Масло растительное
  • 1.25 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Перец чёрный молотый

Способ приготовления

  1. Филе горбуши нарежьте порциями, удалите оставшиеся кости, посолите и поперчите.

  2. Лук нарежьте тонко, морковь натрите крупно и обжарьте вместе до мягкости.

  3. Вмешайте томатную пасту и половину сметаны, прогрейте две минуты.

  4. Уложите рыбу в форму, распределите овощную смесь и оставшуюся сметану.

  5. Запекайте 25–30 минут при 185 °C, не передерживая тонкие куски.

Советы

  • Филе горбуши с кожей лучше сохраняет сок; укладывайте его кожей вниз.
  • Густую сметану можно заменить натуральным йогуртом без сахара, не увеличивая температуру духовки.

Ещё из коллекции

← Назад