5 Минут
Чёрная смородина, протёртая с сахаром

← Назад

Заготовки

Чёрная смородина, протёртая с сахаром

Чёрная смородина, протёртая с сахаром, сохраняет яркий вкус свежих ягод. Для зимы заготовку замораживают порциями.

  • Время 35 мин
  • Порции 30
  • Сложность medium

Ягоды не варят, поэтому чистота сырья и холодное хранение особенно важны. Небольшие контейнеры позволяют размораживать ровно нужную порцию.

Ингредиенты

  • 1000 г Чёрная смородина
  • 900 г Сахар

Способ приготовления

  1. Переберите смородину, удалите веточки и подпорченные ягоды.

  2. Вымойте ягоды и полностью обсушите на чистом полотенце.

  3. Измельчите смородину блендером или пропустите через мясорубку.

  4. Вмешивайте сахар небольшими порциями до почти полного растворения кристаллов.

  5. Разложите массу по чистым небольшим контейнерам, не заполняя их доверху.

  6. Закройте и уберите основную часть в морозильник; одну небольшую порцию держите в холодильнике.

  7. Размораживайте контейнер только в холодильнике и используйте его без повторной заморозки.

Советы

  • Смородина должна быть сухой после мытья, без плесени и раздавленных ягод.
  • Для сырой заготовки используйте сухой сахар без комков и постороннего запаха.

Ещё из коллекции

← Назад