5 Минут
Белые грибы с перловкой в горшочках

← Назад

Блюда из грибов

Белые грибы с перловкой в горшочках

Белые грибы с перловкой в горшочках превращаются в ароматное самостоятельное блюдо.

  • Время 100 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Грибы сначала обжаривают для выраженного лесного аромата. В горшочке перловка впитывает бульон постепенно и остаётся мягкой, но не распадается.

Ингредиенты

  • 520 г грибы белые свежие
  • 230 г перловка
  • 180 г лук репчатый
  • 120 г морковь
  • 650 мл овощной бульон
  • 35 г масло сливочное
  • 8 г тимьян

Способ приготовления

  1. Замочите перловку на час, затем отварите до полуготовности.

  2. Нарежьте белые грибы крупными ломтиками, лук и морковь — мелко.

  3. Быстро обжарьте грибы на сильном огне, отдельно размягчите овощи.

  4. Сложите крупу, грибы и овощи в четыре керамических горшочка.

  5. Залейте горячим бульоном, добавьте тимьян и по кусочку масла.

  6. Накройте крышками и томите 35 минут при 180 °C, дайте настояться десять минут.

Советы

  • Свежие белые грибы должны быть плотными, без червивых ходов; крупу проверяйте на посторонние включения.

Ещё из коллекции

← Назад