5 Минут
Бедро индейки, запечённое с тыквой

← Назад

Вторые блюда

Бедро индейки, запечённое с тыквой

Сочное бедро индейки с пряной тыквой, красным луком и шалфеем в одном противне.

  • Время 85 мин
  • Порции 5
  • Сложность easy

Сочное бедро индейки с пряной тыквой, красным луком и шалфеем в одном противне. В рецепте даны точные пропорции, последовательные шаги и понятные признаки готовности для стабильного результата.

Ингредиенты

  • 1100 г Бедро индейки без кости
  • 700 г Тыква
  • 220 г Красный лук
  • 40 мл Оливковое масло
  • 8 листьев Шалфей
  • 3 зубчика Чеснок
  • 1.25 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Индейку обсушите, натрите половиной соли, перцем и измельчённым чесноком.

  2. Тыкву нарежьте кубиками по 3 см, лук — толстыми дольками, смешайте с половиной масла и солью.

  3. Выложите мясо в центр формы, овощи распределите вокруг и добавьте листья шалфея.

  4. Запекайте при 190 °C 55 минут, дважды перемешав овощи и полив мясо соком.

  5. Доведите индейку до 74 °C внутри, дайте ей отдохнуть 10 минут и нарежьте поперёк волокон.

Советы

  • Бедро индейки должно быть тёмно-розовым и иметь тонкие светлые прожилки без сухих краёв.
  • Для запекания подходит мускатная или баттернат-тыква с плотной сладкой мякотью.

Ещё из коллекции

← Назад