5 Минут
Абрикосы в собственном соку

← Назад

Заготовки

Абрикосы в собственном соку

Абрикосы в собственном соку сохраняют половинки и натуральный аромат плодов. Небольшие контейнеры удобно замораживать.

  • Время 170 мин
  • Порции 16
  • Сложность medium

Плоды прогревают коротко, чтобы они дали сок и при этом не превратились в пюре. Для длительного хранения используют морозильник.

Ингредиенты

  • 1300 г Абрикосы спелые плотные
  • 110 г Сахар
  • 30 мл Лимонный сок

Способ приготовления

  1. Вымойте абрикосы, разделите пополам и удалите косточки.

  2. Пересыпьте половинки сахаром и оставьте в холодильнике на 2 часа до появления сока.

  3. Переложите плоды вместе с соком в широкую кастрюлю и добавьте лимонный сок.

  4. Прогрейте под крышкой 8–10 минут на слабом огне, не разминая половинки.

  5. Полностью остудите и аккуратно разложите абрикосы с соком по небольшим контейнерам.

  6. Заморозьте порции и размораживайте зимой в холодильнике, сохраняя форму плодов.

Советы

  • Выбирайте плотные абрикосы, у которых косточка отделяется без сильного разрыва мякоти.
  • Переспелые мягкие плоды лучше использовать для пюре, а не для половинок.

Ещё из коллекции

← Назад