5 Минут
Жаркое из индейки с черносливом

← Назад

Вторые блюда

Жаркое из индейки с черносливом

Жаркое из индейки с черносливом и картофелем томится в одной посуде до мягкости.

  • Время 75 мин
  • Порции 5
  • Сложность easy

Чернослив придаёт соусу фруктовую глубину, не превращая блюдо в сладкое. Индейку сначала быстро подрумянивают, а затем доводят вместе с овощами под крышкой.

Ингредиенты

  • 650 г Бедро индейки без кости
  • 600 г Картофель
  • 120 г Чернослив
  • 180 г Лук репчатый
  • 180 г Морковь
  • 35 г Томатная паста
  • 350 мл Вода
  • 30 мл Растительное масло
  • 3 г Тимьян

Способ приготовления

  1. Нарежьте индейку крупными кусками и обсушите салфеткой.

  2. Разогрейте масло в толстостенной кастрюле и обжарьте мясо до румяности.

  3. Добавьте полукольца лука и морковь, готовьте ещё пять минут.

  4. Вмешайте томатную пасту, влейте воду и доведите до лёгкого кипения.

  5. Положите крупно нарезанный картофель и тимьян, накройте крышкой.

  6. Через 25 минут добавьте промытый чернослив и томите ещё 15 минут до мягкости картофеля.

Советы

  • Чернослив без косточек и сильного копчёного запаха лучше подходит для жаркого.
  • Мясо бедра индейки выдерживает длительное тушение лучше грудки.

Ещё из коллекции

← Назад