5 Минут
Жареные пирожки с грибами и рисом

← Назад

Домашняя выпечка

Жареные пирожки с грибами и рисом

Жареные пирожки с грибами и рисом готовятся из мягкого дрожжевого теста.

  • Время 115 мин
  • Порции 10
  • Сложность medium

Рис впитывает грибной сок и удерживает начинку внутри пирожка. Перед лепкой её полностью остужают. Жарят пирожки швом вниз, чтобы края не раскрылись.

Ингредиенты

  • 400 г шампиньоны
  • 140 г рис
  • 450 г пшеничная мука
  • 8 г сухие дрожжи
  • 180 г лук
  • 140 мл растительное масло
  • 260 мл вода
  • 10 г соль
  • 20 г сахар

Способ приготовления

  1. Смешайте тёплую воду, дрожжи, сахар, муку и часть соли, замесите мягкое тесто.

  2. Оставьте под полотенцем на 45 минут до заметного увеличения объёма.

  3. Отварите рис до готовности и обсушите.

  4. Обжарьте грибы с луком до испарения влаги, смешайте с рисом и полностью остудите.

  5. Разделите тесто на небольшие лепёшки, положите начинку и защипните края.

  6. Жарьте в умеренно горячем масле швом вниз, затем переверните и доведите до румяного цвета.

  7. Переложите пирожки на решётку, чтобы лишнее масло стекло.

Советы

  • Сухие дрожжи проверяйте по сроку годности, а грибы берите плотные и сухие.

Ещё из коллекции

← Назад