Помидоры

Зелёные помидоры с чесноком на зиму

Name: Зелёные помидоры с чесноком на зиму
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 3
Ingredients: 400 г Помидоры (спелые); 20 г Чеснок; 25 г Свежая зелень; 100 мл Уксус (9%); 700 мл Вода; 25 г Соль; 35 г Сахар; 20 мл Лимонный сок

Зелёные помидоры с чесноком на зиму — ароматная домашняя заготовка из отборных продуктов с понятными пропорциями и насыщенным вкусом.

Время 80 мин
Порции 3
Сложность easy

Плотные зелёные помидоры маринуют целиком с чесноком и свежей зеленью. Плоды накалывают у плодоножки, укладывают в стерильные банки, заливают кипящим маринадом с уксусом и сразу герметично закрывают.

Ингредиенты

400 г Помидоры (спелые)
20 г Чеснок
25 г Свежая зелень
100 мл Уксус (9%)
700 мл Вода
25 г Соль
35 г Сахар
20 мл Лимонный сок

Способ приготовления

Помидоры вымойте и обсушите. Наколите каждый плод у плодоножки, чтобы кожица меньше растрескивалась.
Банки и крышки вымойте с содой и простерилизуйте, не касаясь внутренней поверхности.
В кастрюле соедините воду, соль и сахар, доведите маринад до кипения.
Разложите по горячим банкам помидоры, нарезанный чеснок и зелень, затем влейте кипящий маринад.
Распределите уксус и лимонный сок по банкам и сразу герметично закройте крышками.
Переверните банки, укутайте до полного остывания и проверьте герметичность крышек.

Советы

Берите плотные помидоры одинакового размера без трещин и повреждений, чтобы они равномерно прогрелись.
Не заполняйте банки до края: оставьте около 1 см свободного пространства под крышкой.

Ещё из коллекции