Помидоры

Вяленые помидоры с прованскими травами

Name: Вяленые помидоры с прованскими травами
Prep time: 30 min
Cook time: 210 min
Total time: 240 min
Yield: 3
Ingredients: 400 г Помидоры (спелые); 20 г Чеснок; 25 г Свежая зелень; 700 мл Вода; 25 г Соль; 35 г Сахар; 20 мл Лимонный сок

Вяленые помидоры с прованскими травами — ароматная домашняя заготовка из отборных продуктов с понятными пропорциями и насыщенным вкусом.

Время 240 мин
Порции 3
Сложность easy

Вяленые помидоры с прованскими травами — ароматная домашняя заготовка из отборных продуктов с понятными пропорциями и насыщенным вкусом. Подробные пропорции помогают сохранить правильную текстуру, а последовательные шаги делают результат предсказуемым даже при первом приготовлении.

Ингредиенты

400 г Помидоры (спелые)
20 г Чеснок
25 г Свежая зелень
700 мл Вода
25 г Соль
35 г Сахар
20 мл Лимонный сок

Способ приготовления

Помидоры вымойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите водянистую часть с семенами.
Разложите половинки срезом вверх на противне, посолите и добавьте прованские травы.
Сушите помидоры в духовке при невысокой температуре, оставив дверцу слегка приоткрытой.
Чеснок нарежьте тонкими пластинками, подготовьте чистые сухие банки.
Уложите вяленые помидоры слоями с чесноком и травами, полностью залейте прогретым маслом.
Закройте банки, остудите и храните заготовку в холодильнике.

Советы

Выбирайте помидоры свежего вида, без постороннего запаха и повреждений упаковки или поверхности.
Чеснок можно заменить на лук-шалот, сохранив близкий вкус и плотность блюда.

Ещё из коллекции