5 Минут
Винегрет с печёной свёклой и белой фасолью

← Назад

Салаты

Винегрет с печёной свёклой и белой фасолью

Винегрет с печёной свёклой и белой фасолью остаётся ярким и сытным без майонеза.

  • Время 85 мин
  • Порции 6
  • Сложность easy

Свёклу запекают отдельно, поэтому она сохраняет насыщенный вкус. Фасоль вводят в конце, чтобы белые зёрна не окрасились полностью.

Ингредиенты

  • 450 г Свёкла
  • 320 г Картофель
  • 260 г Белая фасоль варёная
  • 180 г Солёные огурцы
  • 160 г Морковь
  • 80 г Репчатый лук
  • 45 мл Подсолнечное масло
  • 0.5 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Вымойте свёклу, заверните в фольгу и запекайте при 190 °C около 50–60 минут до мягкости.

  2. Картофель и морковь сварите в кожуре отдельно, затем полностью остудите.

  3. Очистите овощи и нарежьте одинаковым кубиком; огурцы и лук измельчите.

  4. Смешайте свёклу с частью масла, чтобы она меньше окрашивала остальные продукты.

  5. Соедините картофель, морковь, огурцы, лук и варёную фасоль.

  6. Добавьте свёклу, оставшееся масло и соль, осторожно перемешайте и охладите 15 минут.

Советы

  • Для ровных кубиков выбирайте некрупную плотную свёклу; фасоль нужна полностью сваренная, но не разваренная.

Ещё из коллекции

← Назад