5 Минут
Утка с айвой и тимьяном

← Назад

Вторые блюда

Утка с айвой и тимьяном

Утка с айвой и тимьяном наполняет праздничную кухню пряным ароматом.

  • Время 160 мин
  • Порции 6
  • Сложность medium

Кислинка айвы уравновешивает жирность утки, а веточки тимьяна добавляют древесную ноту. Птицу запекают с крупными дольками фруктов, которые пропитываются мясным соком.

Ингредиенты

  • 2200 г Утка потрошёная
  • 500 г Айва
  • 250 г Репчатый лук
  • 15 г Тимьян
  • 35 г Мёд

Способ приготовления

  1. Обсушите утку и наколите только кожу в самых жирных местах.

  2. Айву удалите от сердцевины и нарежьте крупными дольками, лук разделите на четвертинки.

  3. Наполните полость частью айвы, луком и тимьяном, остальное уложите вокруг.

  4. Запекайте под фольгой при 175 °C около 1 часа 30 минут.

  5. Снимите фольгу, смажьте кожу мёдом и готовьте ещё 30–40 минут до румяности.

  6. Проверьте готовность бедра и выдержите птицу 15 минут перед разделкой.

Советы

  • Спелая айва ярко пахнет и остаётся плотной; слишком мягкая быстро теряет форму в духовке.

Ещё из коллекции

Вторые блюда

Куриные сердечки в имбирной глазури

Куриные сердечки в имбирной глазури получают блестящую пряную поверхность и мягкую середину. Соус выпаривается на сильном огне в самом конце.

Время 55 мин

Калорийность 174 ккал / 100 г

Порция 266 г

Открыть рецепт
← Назад