5 Минут
Куриные сердечки в имбирной глазури

← Назад

Вторые блюда

Куриные сердечки в имбирной глазури

Куриные сердечки в имбирной глазури получают блестящую пряную поверхность и мягкую середину. Соус выпаривается на сильном огне в самом конце.

  • Время 55 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Сердечки готовят небольшими партиями на сильном огне, чтобы они жарились, а не варились в собственном соке. Соус добавляют в конце и выпаривают до тонкой глазури.

Ингредиенты

  • 800 г Куриные сердечки
  • 40 г Имбирь
  • 70 мл Соевый соус
  • 25 г Чеснок
  • 35 г Мёд
  • 25 мл Рисовый уксус
  • 45 мл Масло растительное
  • 25 г Кунжут

Способ приготовления

  1. Разрежьте сердечки и удалите крупные сосуды и сгустки крови.

  2. Промойте, затем тщательно обсушите бумажным полотенцем.

  3. Натрите имбирь и чеснок, смешайте с соевым соусом, мёдом и уксусом.

  4. Разогрейте широкую сковороду и обжарьте сердечки небольшими порциями.

  5. Верните всё в сковороду и доведите до полной готовности.

  6. Влейте соус и быстро выпарите до блестящей плёнки.

  7. Посыпьте кунжутом и сразу подавайте.

Советы

  • Свежие сердечки имеют равномерный тёмно-красный цвет без липкости; молотый сушёный имбирь слабее свежего.

Ещё из коллекции

← Назад