5 Минут
Тёплый салат с индейкой и чечевицей

← Назад

Салаты

Тёплый салат с индейкой и чечевицей

Тёплый салат с индейкой и чечевицей объединяет пряное мясо, бобовые и свежую рукколу.

  • Время 45 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Чечевицу варят до мягкости, сохраняя её форму, а индейку быстро жарят непосредственно перед подачей. Горчичная заправка соединяет тёплые и холодные компоненты.

Ингредиенты

  • 350 г Филе индейки
  • 180 г Зелёная чечевица
  • 100 г Руккола
  • 90 г Красный лук
  • 20 г Горчица зернистая
  • 1 шт. Лимон
  • 35 мл Оливковое масло
  • 3 г Паприка

Способ приготовления

  1. Промойте чечевицу и варите её в воде 20–25 минут без соли до мягкости.

  2. Нарежьте индейку полосками и приправьте паприкой.

  3. Обжарьте мясо на части масла до полной готовности, около восьми минут.

  4. Смешайте оставшееся масло с горчицей и двумя ложками лимонного сока.

  5. На блюде разложите рукколу, чечевицу и тонкие ломтики красного лука.

  6. Добавьте горячую индейку и сразу полейте салат заправкой.

Советы

  • Зелёная чечевица хорошо держит форму и подходит для тёплых салатов.
  • Для быстрого обжаривания берите охлаждённое филе индейки одинаковой толщины.

Ещё из коллекции

← Назад