5 Минут
Тыквенные маффины с пряностями

← Назад

Выпечка

Тыквенные маффины с пряностями

Тыквенные маффины с корицей, имбирём и мягкой золотистой мякотью.

  • Время 85 мин
  • Порции 12
  • Сложность medium

Тыквенное пюре сохраняет выпечку влажной без тяжёлого крема. Тёплые специи придают небольшим кексам настроение осеннего праздника и подчёркивают естественную сладость тыквы.

Ингредиенты

  • 400 г Тыква очищенная
  • 260 г Пшеничная мука
  • 2 шт. Яйца
  • 130 г Сахар
  • 90 мл Растительное масло
  • 10 г Разрыхлитель
  • 5 г Корица
  • 2 г Имбирь молотый
  • 2 г Соль

Способ приготовления

  1. Нарежьте тыкву кубиками и запеките при 190 °C около 25 минут до мягкости.

  2. Разомните мякоть в пюре и полностью остудите.

  3. Взбейте яйца с сахаром, добавьте масло и 250 г готового тыквенного пюре.

  4. Отдельно соедините муку, разрыхлитель, корицу, имбирь и соль.

  5. Быстро смешайте сухие ингредиенты с влажными, не вымешивая тесто долго.

  6. Разложите массу по 12 формочкам на две трети объёма.

  7. Выпекайте при 180 °C 22–25 минут, проверьте готовность деревянной шпажкой.

Советы

  • Плотные сорта тыквы дадут менее водянистое пюре; молотые специи храните герметично, чтобы они не выдохлись.

Ещё из коллекции

← Назад