5 Минут
Торт с грушей и ванильным кремом

← Назад

Торты

Торт с грушей и ванильным кремом

Бисквитный торт с грушей и ванильным кремом собирают из мягких коржей и свежих фруктов.

  • Время 90 мин
  • Порции 14
  • Сложность medium

Спелая груша даёт торту мягкую сладость без сложной фруктовой пропитки. Крем на сливках и маскарпоне удерживает слои и остаётся достаточно лёгким на вкус. Охлаждение перед нарезкой помогает получить аккуратный срез с видимыми ломтиками фруктов.

Ингредиенты

  • 550 г груши
  • 210 г пшеничная мука
  • 4 шт. яйца
  • 210 г сахар
  • 450 мл сливки 33%
  • 280 г маскарпоне
  • 4 г ваниль
  • 25 мл лимонный сок

Способ приготовления

  1. Взбейте яйца с частью сахара до пышной светлой массы и осторожно вмешайте муку.

  2. Перелейте тесто в форму и выпекайте бисквит при 180 °C около 30–35 минут; полностью остудите.

  3. Очистите груши, нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком.

  4. Взбейте холодные сливки с маскарпоне, оставшимся сахаром и ванилью до плотного крема.

  5. Разрежьте бисквит на два коржа, нанесите крем и разложите большую часть груш.

  6. Накройте вторым коржом, украсьте кремом и ломтиками груш, охладите несколько часов.

Советы

  • Для начинки подойдут ароматные груши, которые уже спелые, но ещё держат форму.

Ещё из коллекции

← Назад