5 Минут
Ореховый торт с карамельным кремом

← Назад

Торты

Ореховый торт с карамельным кремом

Ореховые коржи прослаивают мягким карамельным кремом и оставляют на ночь для пропитки.

  • Время 580 мин
  • Порции 12
  • Сложность medium

Поджаренные грецкие орехи вмешивают прямо в тесто, поэтому вкус чувствуется в каждом кусочке. Крем из сливок и карамели остаётся лёгким и не забивает ореховый аромат.

Ингредиенты

  • 220 г Грецкие орехи
  • 180 г Мука пшеничная
  • 160 г Сахар для коржей
  • 120 г Сахар для карамели
  • 5 шт. Яйца
  • 450 мл Сливки 33 %
  • 70 г Сливочное масло
  • 1 ч. л. Разрыхлитель
  • 1 щепотка Соль

Способ приготовления

  1. Подсушите орехи 8 минут при 170 °C, остудите и измельчите не слишком мелко.

  2. Взбейте яйца с сахаром для коржей, вмешайте муку, разрыхлитель и орехи.

  3. Разделите тесто между двумя формами и пеките при 180 °C 25–30 минут; остудите коржи.

  4. Растопите сахар для карамели до янтарного цвета, влейте 120 мл горячих сливок и размешайте с маслом.

  5. Полностью остудите карамель, взбейте оставшиеся сливки и аккуратно соедините с ней.

  6. Разрежьте коржи пополам, прослоите кремом и охладите торт не менее 8 часов.

Советы

  • Пробуйте грецкие орехи перед выпечкой: прогорклые ядра испортят крем и коржи.

Ещё из коллекции

← Назад