5 Минут
Торт без выпечки с йогуртом и ягодами

← Назад

Торты

Торт без выпечки с йогуртом и ягодами

Лёгкий холодный торт на песочной основе с йогуртовым муссом и слоем свежих ягод.

  • Время 275 мин
  • Порции 10
  • Сложность medium

Лёгкий холодный торт на песочной основе с йогуртовым муссом и слоем свежих ягод. В рецепте даны точные пропорции, последовательные шаги и понятные признаки готовности для стабильного результата.

Ингредиенты

  • 700 г Натуральный густой йогурт
  • 280 г Песочное печенье
  • 110 г Сливочное масло
  • 350 г Свежие ягоды
  • 100 г Сахарная пудра
  • 18 г Желатин
  • 100 мл Вода
  • 10 г Ванильный сахар

Способ приготовления

  1. Печенье измельчите в мелкую крошку, смешайте с растопленным маслом и утрамбуйте в разъёмной форме диаметром 22 см.

  2. Уберите основу в холодильник, а желатин залейте холодной водой на 10 минут.

  3. Йогурт смешайте с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавьте половину ягод.

  4. Набухший желатин прогрейте до растворения без кипения, смешайте сначала с тремя ложками йогурта, затем со всей массой.

  5. Вылейте крем на основу, разложите оставшиеся ягоды и охлаждайте не менее 4 часов до полного застывания.

Советы

  • Выбирайте густой йогурт без добавок и отделившейся сыворотки, жирностью не менее 3%.
  • Свежие ягоды можно заменить размороженными, но их нужно полностью обсушить от сока.

Ещё из коллекции

← Назад