5 Минут
Суп из подосиновиков с пшеном

← Назад

Первые блюда

Суп из подосиновиков с пшеном

Суп из подосиновиков с пшеном получается наваристым без мяса и сливок.

  • Время 65 мин
  • Порции 5
  • Сложность medium

Подосиновики обжаривают перед добавлением в бульон, поэтому их вкус хорошо заметен. Пшено промывают горячей водой, чтобы убрать возможную горчинку.

Ингредиенты

  • 550 г Подосиновики
  • 130 г Пшено
  • 350 г Картофель
  • 130 г Морковь
  • 140 г Лук
  • 35 мл Масло растительное
  • 2 шт. Лавровый лист
  • 25 г Укроп
  • 1900 мл Вода

Способ приготовления

  1. Переберите грибы, очистите и отварите отдельно пятнадцать минут.

  2. Слейте первый отвар, грибы нарежьте и слегка обжарьте с луком.

  3. Промойте пшено несколько раз, последний раз горячей водой.

  4. Вскипятите свежую воду с картофелем и морковью.

  5. Через десять минут добавьте пшено и грибы с луком.

  6. Положите лавровый лист, варите до мягкости крупы.

  7. Удалите лавровый лист, добавьте укроп и дайте супу настояться.

Советы

  • Подосиновики должны быть плотными и без червоточин; пшено с затхлым запахом для супа не подходит.
  • Пшено после вскрытия упаковки пересыпьте в сухую герметичную банку.

Ещё из коллекции

Первые блюда

Холодный борщ на свекольном квасе с яйцом

Холодный борщ на свекольном квасе с яйцом освежает и сохраняет выразительный вкус свёклы. Его подают хорошо охлаждённым с половинкой варёного яйца.

Время 120 мин

Калорийность 66 ккал / 100 г

Порция 515 г

Открыть рецепт
← Назад