5 Минут
Спаржа, тушённая с белой фасолью и томатами

← Назад

Овощные блюда

Спаржа, тушённая с белой фасолью и томатами

Спаржа с белой фасолью и томатами — самостоятельное овощное блюдо с лёгким соусом.

  • Время 35 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Фасоль прогревают в томатной основе, а спаржу вводят позже, чтобы стебли остались упругими. Блюдо подходит для подачи с хлебом или просто с зеленью.

Ингредиенты

  • 450 г Спаржа
  • 400 г Белая фасоль варёная
  • 400 г Помидоры
  • 100 г Лук шалот
  • 2 зубч. Чеснок
  • 35 мл Оливковое масло
  • 1 шт. Лимон
  • 20 г Петрушка

Способ приготовления

  1. Удалите у спаржи жёсткие концы и разрежьте стебли пополам.

  2. Помидоры нарежьте кубиками, шалот и чеснок мелко порубите.

  3. Размягчите шалот в глубокой сковороде с оливковым маслом.

  4. Добавьте помидоры и чеснок, тушите семь минут до образования соуса.

  5. Положите промытую фасоль и спаржу, влейте несколько ложек воды.

  6. Накройте крышкой на шесть минут, затем добавьте петрушку и немного лимонного сока.

Советы

  • У свежей спаржи срезы не пересохшие, а верхушки плотные.
  • Белую фасоль в банке удобно промыть от жидкости перед добавлением в соус.

Ещё из коллекции

← Назад