Брокколи с кунжутом и имбирём на сковороде
Брокколи с кунжутом и имбирём быстро обжаривается так, чтобы соцветия остались яркими и упругими.
Сначала брокколи коротко прогревают под крышкой с каплей воды. Затем вода выпаривается, и овощи получают поджаристые участки. Имбирь и кунжут дают выразительный вкус без тяжёлого соуса.
Ингредиенты
- 600 г брокколи
- 25 г кунжут
- 20 г свежий имбирь
- 30 мл соевый соус
- 2 зубчика чеснок
- 25 мл растительное масло
- 50 мл вода
Способ приготовления
-
Разделите брокколи на небольшие соцветия, толстый стебель очистите и нарежьте.
-
Подсушите кунжут на сухой сковороде и пересыпьте в миску.
-
Прогрейте масло, добавьте брокколи и воду, накройте на 3 минуты.
-
Снимите крышку и обжаривайте соцветия до испарения воды и лёгкой корочки.
-
Добавьте тёртый имбирь и чеснок, прогрейте ещё минуту.
-
Влейте соевый соус, перемешайте и посыпьте кунжутом перед подачей.
Советы
- Брокколи с плотными зелёными соцветиями без желтизны вкуснее; имбирь выбирайте тяжёлый и сочный.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Кукурузные котлеты с зеленью
Кукурузные котлеты с зеленью жарятся из цельных зёрен и остаются сочными внутри.
Открыть рецепт
Шалот в медовой глазури с тимьяном
Шалот в медовой глазури с тимьяном подают тёплым как самостоятельную овощную закуску.
Открыть рецепт
Топинамбур с грибами на сковороде
Дольки топинамбура и вешенки обжариваются вместе, сохраняя разную текстуру.
Открыть рецепт
Оладьи из батата с зелёным луком
Оладьи из тёртого батата получаются золотистыми и сладковатыми с пикантным зелёным луком.
Открыть рецепт
Артишоки на гриле с лимонным маслом
Артишоки после короткой варки подрумяниваются на гриле и подаются с лимонным маслом.
Открыть рецепт
Спаржа на гриле с соусом из печёного перца
Зелёная спаржа поджаривается на гриле и подаётся с густым соусом из печёного перца.
Открыть рецепт
Брюква, запечённая с розмарином и чесноком
Дольки брюквы запекаются до румяной корочки с чесноком и розмарином.
Открыть рецепт
Репа, тушённая с нутом и томатами
Репа тушится с нутом в густом томатном соусе и остаётся слегка плотной.
Открыть рецепт
Брюссельская капуста с грибами и горчицей
Брюссельская капуста подрумянивается с грибами и получает острую горчичную заправку.
Открыть рецепт