5 Минут
Сметанный торт с персиками и ванилью

← Назад

Торты

Сметанный торт с персиками и ванилью

Сметанный торт с персиками и ванилью выходит нежным, с сочной фруктовой прослойкой.

  • Время 265 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Крем держит форму благодаря густой сметане и времени в холодильнике. Персики нужно обсушить, иначе коржи станут мокрыми. Мягкий вкус торта хорошо сохраняется без сложной глазури.

Ингредиенты

  • 650 г Сметана 20%
  • 280 г Пшеничная мука
  • 3 шт. Яйца
  • 190 г Сахар
  • 350 г Персики
  • 10 г Разрыхлитель
  • 3 г Ваниль
  • 30 г Сливочное масло

Способ приготовления

  1. Взбейте яйца со 120 г сахара, добавьте 250 г сметаны и муку с разрыхлителем.

  2. Выпекайте тесто в форме 20 см при 180 °C около 35 минут; корж полностью остудите.

  3. Остальную сметану смешайте с ванилью и сахаром, поставьте в холодильник.

  4. Персики нарежьте тонкими ломтиками и промокните бумажным полотенцем.

  5. Разрежьте корж на два пласта, покройте каждый сметанным кремом и персиками.

  6. Собранный торт охладите не меньше трёх часов, затем украсьте оставшимися дольками.

Советы

  • Для крема выбирайте густую сметану; жидкую заранее отвесьте в марле на пару часов.

Ещё из коллекции

← Назад