5 Минут
Медовик с облепиховым кремом

← Назад

Торты

Медовик с облепиховым кремом

Медовик с облепиховым кремом сочетает карамельные коржи и яркую ягодную кислинку.

  • Время 135 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Облепиховое пюре освобождают от косточек, затем смешивают со сметаной. Кислый крем уравновешивает сладкий мёд и хорошо пропитывает тонкие коржи. На следующий день торт режется особенно ровно.

Ингредиенты

  • 420 г Пшеничная мука
  • 130 г Мёд
  • 140 г Сахар
  • 3 шт. Яйца
  • 120 г Сливочное масло
  • 350 г Облепиха
  • 550 г Сметана
  • 25 г Крахмал
  • 8 г Сода

Способ приготовления

  1. Прогрейте мёд, масло и сахар на водяной бане, вмешайте соду и дайте смеси вспениться.

  2. Немного остудите, добавьте яйца и муку; мягкое тесто разделите на восемь частей.

  3. Раскатайте коржи тонко и выпекайте каждый при 190 °C 5–6 минут.

  4. Облепиху прогрейте с ложкой воды, протрите через сито и загустите пюре крахмалом.

  5. Сметану взбейте с остывшим облепиховым пюре; промажьте коржи, оставив часть крошки для верха.

  6. Выдержите медовик в холодильнике ночь, чтобы слои стали нежными.

Советы

  • Облепиху можно взять замороженную, но размораживайте её в закрытой посуде и сохраните сок.

Ещё из коллекции

← Назад