5 Минут
Щучьи котлеты с укропным соусом

← Назад

Блюда из фарша

Щучьи котлеты с укропным соусом

Нежные котлеты из щуки с сочной серединой и холодным сметанно-укропным соусом.

  • Время 45 мин
  • Порции 5
  • Сложность medium

Нежные котлеты из щуки с сочной серединой и холодным сметанно-укропным соусом. В рецепте указаны точные пропорции, последовательность подготовки продуктов и понятные ориентиры готовности, чтобы блюдо получилось с первого раза.

Ингредиенты

  • 700 г Филе щуки
  • 140 г Репчатый лук
  • 90 г Белый хлеб
  • 120 мл Молоко
  • 1 шт. Яйцо
  • 180 г Сметана 15%
  • 30 г Укроп
  • 30 мл Растительное масло
  • 1 ч. л. Соль
  • 0.25 ч. л. Белый перец

Способ приготовления

  1. Хлеб замочите в молоке на 5 минут и слегка отожмите.

  2. Филе щуки и лук пропустите через мясорубку дважды, соедините с хлебом и яйцом.

  3. Посолите, поперчите и вымешивайте фарш 3–4 минуты, затем сформуйте десять котлет.

  4. Обжаривайте котлеты в масле на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны, затем прогрейте под крышкой ещё 5 минут.

  5. Сметану смешайте с мелко нарезанным укропом и щепоткой соли, подавайте соус отдельно к горячим котлетам.

Советы

  • Филе щуки должно быть упругим, светлым и полностью очищенным от мелких костей.
  • Сметану можно заменить густым натуральным йогуртом без сахара.

Ещё из коллекции

← Назад