Фрикадельки с кабачком и базиликом
Фрикадельки из смешанного фарша становятся нежнее благодаря тёртому кабачку.
Фрикадельки из смешанного фарша становятся нежнее благодаря тёртому кабачку. В томатном соусе они готовятся без предварительной жарки. Свежий базилик добавляют в два этапа для более яркого аромата.
Ингредиенты
- 650 г свино-говяжий фарш
- 350 г кабачок
- 25 г базилик
- 400 г томаты
- 120 г репчатый лук
- 1 шт. яйцо
- 7 г соль
Способ приготовления
-
Натрите кабачок и хорошо отожмите его от лишнего сока.
-
Смешайте кабачок с фаршем, яйцом и половиной рубленого базилика.
-
Скатайте небольшие фрикадельки влажными руками.
-
Потомите лук с нарезанными томатами до мягкого соуса.
-
Опустите фрикадельки в тихо кипящий соус и готовьте 18–20 минут.
-
Посыпьте оставшимся базиликом и снимите с огня.
Советы
- Молодой кабачок с тонкой кожицей можно натирать целиком, а крупный лучше очистить от семян.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Тефтели с печёным перцем
Тефтели получают сладковатый вкус печёного перца и остаются сочными в томатной заливке.
Открыть рецепт
Мясной хлебец из свино-говяжьего фарша с яйцом
Мясной хлебец с яйцом красиво смотрится на срезе.
Открыть рецепт
Кебаб из свиного фарша с зирой
Сочные кебабы из свиного фарша с зирой формуют на шампурах и жарят над углями.
Открыть рецепт
Фрикадельки из ягнёнка в йогуртовом соусе
Фрикадельки из ягнёнка подают в йогуртовом соусе с мятой и мягкой пряностью зиры.
Открыть рецепт
Говяжьи зразы с яйцом и луком
Говяжьи зразы скрывают начинку из варёного яйца и мягкого лука внутри сочной мясной оболочки.
Открыть рецепт
Долма со свиным фаршем
Долму со свиным фаршем заворачивают в виноградные листья и тихо тушат до мягкости.
Открыть рецепт
Тефтели из свиного фарша с булгуром
Тефтели из свиного фарша и булгура тушатся в томатном соусе, оставаясь мягкими и хорошо удерживая форму.
Открыть рецепт
Щучьи котлеты с укропным соусом
Нежные котлеты из щуки с сочной серединой и холодным сметанно-укропным соусом.
Открыть рецепт
Фрикадельки из индейки в томатном соусе
Нежные фрикадельки из индейки с овсяными хлопьями, томлённые в густом томатном соусе с базиликом.
Открыть рецепт