Фрикадельки из свиного фарша с яблоком
Фрикадельки из свиного фарша с яблоком остаются сочными в томатном соусе.
Тёртое яблоко почти исчезает в фарше, но сохраняет влагу и добавляет лёгкую сладость. Предварительная обжарка удерживает форму шариков. Соус удобно подавать с крупой или картофельным пюре.
Ингредиенты
- 600 г Свиной фарш
- 180 г Яблоко
- 120 г Лук
- 70 г Панировочные сухари
- 1 шт. Яйцо
- 300 г Томатное пюре
- 35 мл Масло
- 5 г Тимьян
- 7 г Соль
Способ приготовления
-
Яблоко очистите и натрите, лук нарежьте очень мелко.
-
Соедините фарш с яблоком, луком, яйцом, сухарями и солью; вымесите до вязкости.
-
Смоченными руками скатайте небольшие фрикадельки и оставьте на 10 минут.
-
Обжарьте их на сковороде со всех сторон до ровной корочки.
-
Влейте томатное пюре, добавьте тимьян и пару ложек воды.
-
Тушите под крышкой около 18 минут, пока соус загустеет и мясо полностью приготовится.
Советы
- Для фрикаделек выбирайте фарш из охлаждённой свинины с умеренной жирностью.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Фрикадельки с кабачком и базиликом
Фрикадельки из смешанного фарша становятся нежнее благодаря тёртому кабачку.
Открыть рецепт
Тефтели с печёным перцем
Тефтели получают сладковатый вкус печёного перца и остаются сочными в томатной заливке.
Открыть рецепт
Мясной хлебец из свино-говяжьего фарша с яйцом
Мясной хлебец с яйцом красиво смотрится на срезе.
Открыть рецепт
Кебаб из свиного фарша с зирой
Сочные кебабы из свиного фарша с зирой формуют на шампурах и жарят над углями.
Открыть рецепт
Фрикадельки из ягнёнка в йогуртовом соусе
Фрикадельки из ягнёнка подают в йогуртовом соусе с мятой и мягкой пряностью зиры.
Открыть рецепт
Говяжьи зразы с яйцом и луком
Говяжьи зразы скрывают начинку из варёного яйца и мягкого лука внутри сочной мясной оболочки.
Открыть рецепт
Долма со свиным фаршем
Долму со свиным фаршем заворачивают в виноградные листья и тихо тушат до мягкости.
Открыть рецепт
Тефтели из свиного фарша с булгуром
Тефтели из свиного фарша и булгура тушатся в томатном соусе, оставаясь мягкими и хорошо удерживая форму.
Открыть рецепт
Щучьи котлеты с укропным соусом
Нежные котлеты из щуки с сочной серединой и холодным сметанно-укропным соусом.
Открыть рецепт