5 Минут
Репа, фаршированная пшеном и грибами

← Назад

Овощные блюда

Репа, фаршированная пшеном и грибами

Репу наполняют пшеном с грибами и запекают, пока стенки не станут мягкими.

  • Время 75 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Слегка сладковатая репа служит съедобной чашечкой для рассыпчатой начинки. Пшено заранее отваривают, а шампиньоны подрумянивают с луком, чтобы убрать лишнюю влагу. В духовке вкус овоща и начинки объединяется.

Ингредиенты

  • 800 г Репа (4 средних корнеплода)
  • 100 г Пшено
  • 250 г Шампиньоны
  • 100 г Лук
  • 25 мл Растительное масло
  • 300 мл Вода (для крупы)
  • 1 г Сушёный тимьян
  • 5 г Соль

Способ приготовления

  1. Очистите репу, срежьте небольшие крышечки и отварите целиком в подсоленной воде 12–15 минут. Остудите и ложкой выньте середину, оставляя стенки толщиной 8–10 мм.

  2. Пшено промойте горячей водой. Залейте 250 мл воды и варите на слабом огне 15–18 минут до впитывания жидкости.

  3. Нарежьте грибы и лук мелкими кубиками. Обжарьте лук в масле 3 минуты, добавьте грибы и готовьте ещё 8 минут до испарения влаги.

  4. Порубите вынутую мякоть репы и смешайте с крупой, грибами, тимьяном и солью. Наполните овощные чашечки без сильного уплотнения.

  5. Поставьте репу в форму, добавьте на дно 50 мл воды и прикройте фольгой. Запекайте при 190 °C 25 минут, затем снимите фольгу и готовьте ещё 10 минут.

  6. Проверьте стенку репы ножом: она должна легко прокалываться. Подавайте вместе с соком, оставшимся на дне формы.

Советы

  • Выбирайте некрупную репу с гладкой кожицей: переросшие корнеплоды чаще бывают грубыми и горчат.

Ещё из коллекции

← Назад