Редис, запечённый с мёдом и тимьяном
Запечённый редис становится мягким и чуть сладким под мёдом и тимьяном.
В духовке привычная резкость корнеплода ослабевает, а кожица сохраняет яркий цвет. Мёд добавляют ближе к концу, чтобы он не подгорел.
Ингредиенты
- 700 г Редис
- 30 мл Оливковое масло
- 25 г Мёд
- 5 веточек Свежий тимьян
- 20 мл Лимонный сок
- 0.75 ч. л. Соль
- 0.25 ч. л. Чёрный перец
Способ приготовления
-
Отрежьте ботву, промойте редис и обсушите; крупные корнеплоды разрежьте пополам.
-
Смешайте редис с маслом, солью и перцем, разложите на горячем противне.
-
Запекайте при 210 °C 15 минут, один раз перевернув.
-
Смешайте мёд с лимонным соком и листьями тимьяна.
-
Полейте редис смесью и верните в духовку ещё на 7–10 минут до мягкости. Переложите с соком из противня на блюдо и подайте горячим.
Советы
- Для запекания берите плотный редис без пустот и грубой кожицы; свежий тимьян должен быть зелёным и ароматным.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Красная чечевица с кокосовым молоком и шпинатом
Красная чечевица с кокосовым молоком и шпинатом становится кремовой без сливок и хорошо держит пряный вкус.
Открыть рецепт
Киноа с кабачками и лимонной цедрой
Киноа с кабачками и лимонной цедрой — лёгкий гарнир, в котором овощи остаются упругими.
Открыть рецепт
Кускус с запечённой морковью и фисташками
Кускус с запечённой морковью и фисташками получается рыхлым и ароматным, с хрустящими зелёными орехами.
Открыть рецепт
Булгур с фасолью и копчёной паприкой
Булгур с фасолью и копчёной паприкой — сытный гарнир с мягкой крупой и густой томатной основой.
Открыть рецепт
Гречка с печёной тыквой и тимьяном
Гречка с печёной тыквой и тимьяном сочетает рассыпчатую крупу со сладковатыми овощными кубиками.
Открыть рецепт
Рис с шафраном и миндалём
Рис с шафраном и миндалём получается рассыпчатым, с тонким пряным ароматом и ореховым хрустом.
Открыть рецепт
Картофельное пюре с печёным сельдереем
Картофельное пюре с печёным сельдереем получается ароматным и гладким.
Открыть рецепт
Квашеная капуста, тушённая с яблоками и тмином
Квашеная капуста с яблоками и тмином долго тушится до мягкого кисло-сладкого вкуса.
Открыть рецепт
Гречка с тушёной капустой и морковью
Рассыпчатая гречка с капустой и морковью превращается в сытный доступный гарнир.
Открыть рецепт