5 Минут
Квашеная капуста, тушённая с яблоками и тмином

← Назад

Гарниры

Квашеная капуста, тушённая с яблоками и тмином

Квашеная капуста с яблоками и тмином долго тушится до мягкого кисло-сладкого вкуса.

  • Время 55 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Яблоко частично растворяется в капусте и округляет кислоту. Тмин вводят понемногу, чтобы он оставался ароматным фоном, а не горчил.

Ингредиенты

  • 650 г Квашеная капуста
  • 260 г Кисло-сладкие яблоки
  • 150 г Репчатый лук
  • 35 мл Растительное масло
  • 0.75 ч. л. Тмин
  • 180 мл Вода
  • 1 ч. л. Сахар

Способ приготовления

  1. Попробуйте капусту; если она очень солёная, быстро промойте и отожмите.

  2. Нарежьте лук тонкими полукольцами и прогрейте на масле 5 минут.

  3. Добавьте капусту, воду и тмин, накройте и тушите 25 минут на слабом огне.

  4. Очистите яблоки и нарежьте небольшими кубиками.

  5. Вмешайте яблоки и немного сахара, продолжайте тушить ещё 15 минут до мягкости. Снимите крышку и выпарите лишнюю влагу, не давая капусте подгореть.

Советы

  • Квашеная капуста должна пахнуть чисто кисло, без плесени; плотные яблоки не исчезнут в блюде слишком быстро.

Ещё из коллекции

← Назад