Пицца

Пицца с тыквой, горгонзолой и шалфеем

Name: Пицца с тыквой, горгонзолой и шалфеем
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 320 г Пшеничная мука (высший сорт); 450 г Тыква (очищенная); 140 г Горгонзола; 8 г Шалфей (свежий); 7 г Сухие дрожжи; 180 мл Тёплая вода; 25 мл Оливковое масло

Пицца с тыквой, горгонзолой и шалфеем на тонком домашнем тесте получается сочной внутри, с румяным краем и выразительной начинкой.

Время 80 мин
Порции 4
Сложность easy

Пицца с тыквой, горгонзолой и шалфеем на тонком домашнем тесте получается сочной внутри, с румяным краем и выразительной начинкой. Подробные пропорции помогают сохранить правильную текстуру, а последовательные шаги делают результат предсказуемым даже при первом приготовлении.

Ингредиенты

320 г Пшеничная мука (высший сорт)
450 г Тыква (очищенная)
140 г Горгонзола
8 г Шалфей (свежий)
7 г Сухие дрожжи
180 мл Тёплая вода
25 мл Оливковое масло

Способ приготовления

Смешайте тёплую воду с дрожжами, затем добавьте муку, соль и оливковое масло.
Замесите мягкое тесто, накройте и оставьте в тепле до увеличения объёма.
Подготовьте начинку: нарежьте продукты тонкими ломтиками, сыр натрите или раскрошите.
Растяните тесто в тонкий круг, распределите соус и начинку, оставив свободный край.
Выпекайте пиццу в максимально разогретой духовке до румяного бортика и расплавления сыра.
Дайте пицце постоять 2 минуты, нарежьте и подавайте горячей.

Советы

Выбирайте пшеничная мука свежего вида, без постороннего запаха и повреждений упаковки или поверхности.
Тыква можно заменить на батат, сохранив близкий вкус и плотность блюда.

Ещё из коллекции