5 Минут
Пирожки с грибами и картофелем

← Назад

Домашняя выпечка

Пирожки с грибами и картофелем

Пирожки с грибами и картофелем получаются с плотной ароматной начинкой.

  • Время 80 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

Кефирное тесто не требует дрожжевой расстойки. Грибы нужно хорошо выпарить, чтобы они не размочили оболочку. Тёплые пирожки удобно брать с собой или подавать к супу.

Ингредиенты

  • 430 г Пшеничная мука
  • 240 мл Кефир
  • 330 г Шампиньоны
  • 380 г Картофель
  • 120 г Лук
  • 1 шт. Яйцо
  • 45 мл Масло
  • 10 г Разрыхлитель
  • 6 г Соль

Способ приготовления

  1. Картофель отварите до готовности и разомните без добавления жидкости.

  2. Шампиньоны нарежьте мелко и обжарьте с луком до полного испарения влаги.

  3. Соедините картофель с грибами, посолите и оставьте начинку остывать.

  4. Замесите мягкое тесто из кефира, муки, разрыхлителя, яйца и половины масла; дайте ему 15 минут отдохнуть.

  5. Разделите тесто на 12 лепёшек, положите начинку и плотно соедините края.

  6. Смажьте пирожки оставшимся маслом и выпекайте при 200 °C 25–30 минут.

Советы

  • Свежие шампиньоны выбирайте сухие и упругие, без потемневшей влажной поверхности.

Ещё из коллекции

← Назад