5 Минут
Овощное рагу с кабачком и баклажаном

← Назад

Овощные блюда

Овощное рагу с кабачком и баклажаном

Овощное рагу с кабачком, баклажаном и сладким перцем, тушённое в собственном соку на плите.

  • Время 50 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Овощное рагу с кабачком, баклажаном и сладким перцем, тушённое в собственном соку на плите. Добавьте кабачок, перец и нарезанные помидоры. Посолите, накройте крышкой и тушите 18–20 минут. Вмешайте измельчённый чеснок и дайте рагу постоять под крышкой 5 минут.

Ингредиенты

  • 400 г Кабачок
  • 300 г Баклажан
  • 2 шт. Сладкий перец
  • 400 г Помидоры
  • 1 шт. Репчатый лук
  • 2 ст. л. Растительное масло
  • 2 зубчика Чеснок
  • 0.5 ч. л. Соль

Способ приготовления

  1. Нарежьте кабачок и баклажан крупными кубиками, перец полосками, а лук полукольцами.

  2. Разогрейте масло, размягчите лук 4–5 минут, затем добавьте баклажан и готовьте ещё 6 минут.

  3. Добавьте кабачок, перец и нарезанные помидоры. Посолите, накройте крышкой и тушите 18–20 минут.

  4. Вмешайте измельчённый чеснок и дайте рагу постоять под крышкой 5 минут.

Советы

  • Выбирайте молодые кабачки с тонкой кожицей — их не нужно очищать и удалять семена.
  • Баклажан должен быть плотным и блестящим, без мягких участков.

Ещё из коллекции

← Назад