Огурцы

Огурцы с лимонной кислотой на зиму

Name: Огурцы с лимонной кислотой на зиму
Prep time: 155 min
Cook time: 20 min
Total time: 175 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 г Огурцы; 1000 мл Вода; 30 г Соль; 45 г Сахар; 8 г Лимонная кислота; 20 г Чеснок; 30 г Укроп; 3 г Чёрный перец горошком; 2 шт. Лавровый лист

Хрустящие маринованные огурцы с укропом, чесноком и лимонной кислотой вместо уксуса.

Время 175 мин
Порции 4
Сложность easy

Хрустящие маринованные огурцы с укропом, чесноком и лимонной кислотой вместо уксуса. Огурцы тщательно вымойте и замочите в холодной воде на 2 часа, затем срежьте кончики. Плотно уложите огурцы в банки и залейте кипятком на 10 минут.

Ингредиенты

1200 г Огурцы
1000 мл Вода
30 г Соль
45 г Сахар
8 г Лимонная кислота
20 г Чеснок
30 г Укроп
3 г Чёрный перец горошком
2 шт. Лавровый лист

Способ приготовления

Огурцы тщательно вымойте и замочите в холодной воде на 2 часа, затем срежьте кончики.
Банки вымойте и простерилизуйте. На дно положите укроп, чеснок, перец и лавровый лист.
Плотно уложите огурцы в банки и залейте кипятком на 10 минут.
Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения.
В банки добавьте лимонную кислоту, залейте кипящим маринадом до верха.
Герметично закройте банки, переверните, укутайте до полного остывания и затем уберите на хранение.

Советы

Для заготовки выбирайте небольшие плотные огурцы примерно одного размера без мягких участков.
Лимонная кислота должна быть пищевой и сухой, без постороннего запаха и слёживания.

Ещё из коллекции