5 Минут
Кисель из красной смородины с мятой

← Назад

Напитки

Кисель из красной смородины с мятой

Кисель из красной смородины с мятой получается ярким и умеренно густым.

  • Время 35 мин
  • Порции 7
  • Сложность medium

Ягодный сок вливают ближе к концу, чтобы сохранить цвет и свежую кислоту. Мята настаивается в отваре, но листья не остаются в готовом напитке.

Ингредиенты

  • 450 г красная смородина
  • 1400 мл вода
  • 100 г сахар
  • 65 г картофельный крахмал
  • 20 г мята

Способ приготовления

  1. Разомните смородину и отожмите сок через сито, уберите его в холодильник.

  2. Жмых залейте водой и варите 8 минут, затем процедите.

  3. Положите мяту в горячий отвар на 5 минут и удалите листья.

  4. Добавьте сахар, снова доведите жидкость до кипения.

  5. Разведите крахмал в холодной воде и тонкой струёй влейте при помешивании.

  6. Снимите кисель с огня сразу после загустения и вмешайте холодный ягодный сок.

Советы

  • Смородина должна быть без плесени и помятых ягод; крахмал храните вдали от влаги.

Ещё из коллекции

← Назад