5 Минут
Капустные шницели с сырной корочкой

← Назад

Овощные блюда

Капустные шницели с сырной корочкой

Капустные шницели с сырной корочкой румянятся в духовке.

  • Время 60 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Капустные сегменты предварительно бланшируют, затем покрывают яйцом, сухарями и сыром. Внутри они остаются мягкими, а снаружи получают хрустящую корочку.

Ингредиенты

  • 800 г Белокочанная капуста
  • 100 г Твёрдый сыр
  • 2 шт. Яйца
  • 90 г Панировочные сухари
  • 45 г Пшеничная мука
  • 25 мл Растительное масло
  • 5 г Соль

Способ приготовления

  1. Разрежьте небольшой кочан на 8 сегментов, сохраняя часть кочерыжки на каждом.

  2. Опустите сегменты в подсоленную кипящую воду на 5 минут, выньте и хорошо обсушите.

  3. Взбейте яйца, отдельно смешайте тёртый сыр с сухарями; обваляйте капусту в муке, яйце и сырной смеси.

  4. Выложите на смазанный маслом противень и запекайте при 200 °C около 20–25 минут.

  5. Переверните шницели осторожно, допеките ещё 5 минут до румяной корочки и подайте горячими.

Советы

  • Для шницелей удобен небольшой плотный кочан.
  • Сыр с выраженным вкусом даст более ароматную корочку.

Ещё из коллекции

Овощные блюда

Брюссельская капуста с яблоком и кедровыми орехами

Брюссельская капуста запекается с яблоком и кедровыми орехами. Сладкие фруктовые кусочки смягчают её характерный вкус.

Время 40 мин

Калорийность 104 ккал / 100 г

Порция 180 г

Открыть рецепт
← Назад