Гречневые котлеты с грибами для поста
Гречневые котлеты с грибами подходят для постного ужина.
Отварная гречка и обжаренные грибы образуют плотную основу, которая держит форму без яйца. Котлеты подрумянивают на сковороде.
Ингредиенты
- 220 г Гречневая крупа
- 350 г Шампиньоны
- 150 г Лук
- 35 г Пшеничная мука
- 45 мл Растительное масло
- 440 мл Вода
- 6 г Соль
- 2 г Чёрный перец
Способ приготовления
-
Промойте гречку, залейте водой, посолите и варите под крышкой около 18 минут до мягкости; остудите.
-
Мелко нарежьте лук и грибы, обжарьте на половине масла до испарения жидкости и слегка остудите.
-
Измельчите половину гречки с грибами и луком в чаше блендера, смешайте с оставшейся крупой.
-
Добавьте муку и перец, вымесите массу и сформуйте небольшие плотные котлеты влажными руками.
-
Обжарьте котлеты на оставшемся масле по 3–4 минуты с каждой стороны до корочки.
Советы
- Гречка ядрица с цельными зёрнами даёт приятную текстуру.
- Шампиньоны должны быть сухими и без потемнений.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Карри с нутом и цветной капустой
Вегетарианское карри из нута и цветной капусты в пряном кокосовом соусе.
Открыть рецепт
Котлеты из чечевицы и свёклы
Плотные вегетарианские котлеты из чечевицы, запечённой свёклы и овсяных хлопьев.
Открыть рецепт
Гречка с овощами и шпинатом
Рассыпчатая гречка с морковью, перцем и шпинатом для простого обеда без мяса.
Открыть рецепт
Нут с овощами
Нут со сладким перцем, кабачком и томатами — сытное постное блюдо на одной сковороде.
Открыть рецепт
Овощные голубцы с рисом
Голубцы из капустных листьев с рисом, морковью и грибами в лёгком томатном соусе.
Открыть рецепт
Фасоль с грибами в томатном соусе
Красная фасоль с шампиньонами в густом томатном соусе — постное горячее блюдо.
Открыть рецепт
Чечевичные котлеты с морковью
Котлеты из красной чечевицы с морковью и луком, обжаренные до румяной корочки.
Открыть рецепт