5 Минут
Голени куриные в йогуртовом маринаде с зирой

← Назад

Блюда из курицы

Голени куриные в йогуртовом маринаде с зирой

Куриные голени в йогурте с зирой, запечённые до золотистой корочки.

  • Время 95 мин
  • Порции 5
  • Сложность easy

Йогурт смягчает мясо и помогает специям равномерно покрыть голени. Перед запеканием лишний маринад снимают, тогда поверхность успевает подрумяниться.

Ингредиенты

  • 1000 г Куриные голени
  • 220 г Йогурт натуральный
  • 5 г Зира молотая
  • 4 зубчика Чеснок
  • 35 мл Лимонный сок
  • 6 г Паприка
  • 13 г Соль
  • 15 мл Растительное масло

Способ приготовления

  1. Промокните голени насухо и сделайте по одному неглубокому надрезу у кости.

  2. Смешайте йогурт, чеснок, зиру, паприку, лимонный сок и соль.

  3. Покройте голени маринадом и уберите в холодильник на 45 минут.

  4. Разогрейте духовку до 200 °C, смажьте решётку или форму маслом.

  5. Стряхните избыток йогурта и разложите голени свободно, не вплотную.

  6. Запекайте около 40 минут, перевернув один раз; у кости сок должен быть прозрачным, температура мяса не ниже 74 °C.

Советы

  • Натуральный йогурт без сахара и крахмала даёт ровный маринад; голени выбирайте одинакового размера.

Ещё из коллекции

← Назад