5 Минут
Куриная грудка, фаршированная шпинатом и рикоттой

← Назад

Блюда из курицы

Куриная грудка, фаршированная шпинатом и рикоттой

Куриная грудка, фаршированная шпинатом и рикоттой, остаётся сочной под лёгкой румяной корочкой.

  • Время 60 мин
  • Порции 4
  • Сложность medium

В каждом филе делают глубокий карман, не прорезая мясо насквозь. Шпинат предварительно увяливают и отжимают, поэтому сливочная начинка не вытекает при выпечке.

Ингредиенты

  • 800 г Куриная грудка
  • 240 г Шпинат
  • 220 г Рикотта
  • 20 г Чеснок
  • 35 мл Оливковое масло
  • 5 г Лимонная цедра
  • 9 г Соль
  • 4 г Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Слегка прогрейте шпинат на сковороде до уменьшения объёма.

  2. Остудите и тщательно отожмите зелень.

  3. Смешайте шпинат с рикоттой, чесноком и лимонной цедрой.

  4. Сделайте в каждом филе боковой карман и наполните смесью.

  5. Закрепите края зубочистками, натрите грудки солью и перцем.

  6. Быстро подрумяньте мясо в масле, затем переложите в форму.

  7. Запекайте при 185 °C до полной готовности курицы и дайте постоять пять минут.

Советы

  • Грудки выбирайте примерно одинаковой толщины; рикотта без лишней сыворотки лучше удерживается внутри филе.
  • Замороженный шпинат допустим, если после оттаивания полностью отжать влагу.

Ещё из коллекции

← Назад