5 Минут
Фасоль белая с чесноком и шалфеем

← Назад

Гарниры

Фасоль белая с чесноком и шалфеем

Готовая белая фасоль недолго тушится с чесноком и шалфеем, превращаясь в ароматный гарнир.

  • Время 30 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Часть зёрен разминается, чтобы соус стал кремовым без сливок. Лимон добавляется в конце и делает вкус бобовых легче. Блюдо удобно приготовить из заранее сваренной или консервированной фасоли.

Ингредиенты

  • 600 г Белая фасоль варёная
  • 12 г Чеснок
  • 6 г Свежий шалфей
  • 25 мл Оливковое масло
  • 150 мл Вода
  • 20 мл Лимонный сок
  • 4 г Соль
  • 1 г Чёрный перец

Способ приготовления

  1. Готовую фасоль промойте и дайте воде стечь. Отложите примерно 100 г зёрен и разомните вилкой.

  2. Чеснок нарежьте тонкими пластинками. В сотейнике прогрейте масло, добавьте чеснок и листья шалфея, готовьте 1–2 минуты без потемнения чеснока.

  3. Добавьте целую фасоль, размятые зёрна и 150 мл воды. Перемешайте, доведите до небольшого кипения и накройте.

  4. Тушите 12–15 минут на слабом огне. При необходимости подлейте ещё ложку воды, чтобы фасоль оставалась в мягком соусе.

  5. Вмешайте лимонный сок, соль и перец. Прогрейте минуту и подавайте гарнир горячим.

Советы

  • Консервированную фасоль выбирайте без томатного соуса, а массу измеряйте после слива жидкости.
  • Свежий шалфей можно заменить половиной чайной ложки сушёного.

Ещё из коллекции

← Назад