Дайкон, запечённый с имбирём
Дайкон в духовке становится мягче и слаще, сохраняя лёгкую упругость. Имбирь и соевый соус придают ему насыщенный вкус.
В отличие от сырой редьки, запечённый дайкон имеет мягкий аромат без резкой остроты. Сначала он готовится под фольгой, затем слегка подрумянивается. Кунжут добавляется в конце и дополняет овощной гарнир ореховой ноткой.
Ингредиенты
- 600 г Дайкон
- 15 г Свежий имбирь
- 25 мл Соевый соус
- 20 мл Растительное масло
- 15 г Кунжут
- 50 мл Вода
- 10 мл Лимонный сок
Способ приготовления
-
Нагрейте духовку до 200 °C. Дайкон очистите и нарежьте полукружиями толщиной около 1,5 см, имбирь натрите мелко.
-
Смешайте соевый соус, масло, воду и имбирь. Выложите дайкон в форму одним плотным слоем и полейте смесью.
-
Накройте форму фольгой и запекайте 20 минут. Проверьте кусочек ножом: середина должна начать размягчаться.
-
Снимите фольгу, переверните ломтики и посыпьте кунжутом. Запекайте ещё 12–15 минут до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.
-
Полейте готовый дайкон лимонным соком, перемешайте с оставшимся в форме соусом и подавайте тёплым как овощной гарнир.
Советы
- Плотный небольшой дайкон без губчатой сердцевины лучше сохраняет форму после нагревания.
- Если соевый соус очень солёный, часть указанного количества можно заменить водой.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Пекинская капуста с кунжутом и имбирём на сковороде
Пекинская капуста с кунжутом и имбирём готовится на сильном огне.
Открыть рецепт
Капустные шницели с сырной корочкой
Капустные шницели с сырной корочкой румянятся в духовке.
Открыть рецепт
Батат с тахини и гранатом в духовке
Запечённый батат с тахини, гранатом и петрушкой подают как самостоятельное овощное блюдо.
Открыть рецепт
Перцы «Тыквы» с булгуром и сыром
Яркие перцы в форме маленьких тыкв запекаются с булгуром, томатами и сыром.
Открыть рецепт
Савойская капуста с белой фасолью в томатах
Савойская капуста с фасолью тушится в томатах и остаётся нежной, но не разваренной.
Открыть рецепт
Артишоки, тушённые с томатами и каперсами
Артишоки, тушённые с томатами и каперсами, получают яркий средиземноморский вкус.
Открыть рецепт
Спаржа, тушённая с белой фасолью и томатами
Спаржа с белой фасолью и томатами — самостоятельное овощное блюдо с лёгким соусом.
Открыть рецепт
Брюссельская капуста с яблоком и кедровыми орехами
Брюссельская капуста запекается с яблоком и кедровыми орехами. Сладкие фруктовые кусочки смягчают её характерный вкус.
Открыть рецепт
Красный лук, запечённый с фетой
Половинки красного лука запекаются с фетой и ароматным тимьяном.
Открыть рецепт