5 Минут
Брюква, запечённая с горчицей и мёдом

← Назад

Овощные блюда

Брюква, запечённая с горчицей и мёдом

Брюква запекается дольками в медово-горчичной заправке, карамелизуется по краям и остаётся мягкой внутри.

  • Время 45 мин
  • Порции 4
  • Сложность easy

Плотный корнеплод раскрывает сладковатый вкус после запекания, а горчица и тимьян добавляют контраст. Дольки раскладываются свободно, поэтому получают румяную поверхность.

Ингредиенты

  • 700 г Брюква
  • 25 г Мёд
  • 30 г Горчица зернистая
  • 30 мл Масло оливковое
  • 5 г Тимьян
  • 1 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Перец чёрный молотый

Способ приготовления

  1. Брюкву очистите, нарежьте одинаковыми дольками толщиной около 2 см.

  2. Опустите дольки в кипящую подсоленную воду на 5 минут и обсушите.

  3. Смешайте мёд, горчицу, масло, тимьян и перец.

  4. Покройте брюкву заправкой и разложите одним слоем на противне.

  5. Запекайте 30–35 минут при 200 °C, один раз перевернув дольки.

Советы

  • Выбирайте небольшую тяжёлую брюкву без трещин: крупные корнеплоды чаще бывают волокнистыми.
  • Зернистую горчицу можно заменить мягкой дижонской, слегка уменьшив количество мёда.

Ещё из коллекции

← Назад