Блины на кефире с тыквенным пюре
Тонкие кефирные блины с тыквенным пюре и тёплым золотистым цветом.
Тыкву запекают для пюре, чтобы в тесте не оказалось лишней воды. Кефирная кислинка делает блины мягкими и хорошо подрумянивает края. Перед жаркой тесту дают короткий отдых.
Ингредиенты
- 320 г тыква
- 400 мл кефир
- 260 г пшеничная мука
- 165 г яйца
- 35 г сахар
- 35 г растительное масло
- 180 мл вода
- 5 г соль
Способ приготовления
-
Нарежьте тыкву кусочками и запеките при 190 °C 25 минут до мягкости.
-
Пробейте тыкву в гладкое пюре и остудите.
-
Взбейте яйца с кефиром, сахаром и солью, вмешайте муку и пюре.
-
Добавьте воду и часть масла до консистенции жидкого блинного теста, оставьте на 15 минут.
-
Смажьте сковороду маслом и жарьте тонкие блины по 1–2 минуты с каждой стороны.
-
Складывайте готовые блины стопкой под крышкой, чтобы они оставались мягкими.
Советы
- Для пюре лучше брать сладкую мускатную тыкву; кефир должен быть свежим и без отделившейся сыворотки.
Ещё из коллекции
Похожие рецепты
Блины с уткой и апельсиновым соусом
Фаршированные блины с уткой и небольшим количеством густого апельсинового соуса.
Открыть рецепт
Дрожжевые блины на опаре с гречневой мукой
Дрожжевые блины на опаре пахнут гречкой и выходят мягкими, пористыми.
Открыть рецепт
Ажурные блины на минералке с укропом
Ажурные блины на минералке отличаются тонкими краями и свежим ароматом укропа.
Открыть рецепт
Тонкие блины на ряженке с зеленью
Тонкие блины на ряженке пахнут зеленью. Они остаются гибкими даже после остывания.
Открыть рецепт
Блинчики с картофелем и жареным луком
Блинчики с картофелем и жареным луком получаются сытными, но обходятся из простых продуктов.
Открыть рецепт
Налистники с маком и вишней
Налистники с маком и вишней запекаются после сворачивания тонких блинов.
Открыть рецепт
Панкейки с рикоттой и лимонной цедрой
Панкейки с рикоттой и лимонной цедрой получаются высокими и нежными.
Открыть рецепт
Блины с печёной свёклой и козьим сыром
Блины с печёной свёклой и козьим сыром подаются с нежной несладкой начинкой.
Открыть рецепт
Блины на воде с яблоком и корицей
Тонкие блины на воде наполняются тёртым яблоком с корицей без молока и яиц.
Открыть рецепт